Parno konvekcijska pečica Kore KM101W

Profesionalne parno konvekcijske peči Giorik Kore so nova generacija ozkih industrijskih parno konvekcijskih peči z direktnim vbrizgom pare. Zamenjale so predhodno generacijo modelov Kompatto P. Podjetje Giorik je eno izmed vodilnih proizvajalcev takšnih peči na svetu. Parno konvekcijske peči Kore odraža njihova širina, saj je peč široka smo 51,9 cm hkrati pa vam nudi vse lastnosti velikih parno konvekcijskih peči.  Linija parno konvekcijskih peči  Kore je zaradi svoje majhnosti in vzdržljivosti namenjena tako zahtevnejšim kot manj zahtevnejšim kuhinjam kot so restavracije, manjše enote vrtcev, manjše enote šol, manjše enote javnih zavodov, kmečki turizmi, restavracije s hitro prehrano in razdelilne kuhinje.

12 načinv priprave hrane:
-kuhanje
-kombinacijo (para/konvekcija)
-grill/žar
-pečenje
-cvrtje
-dušenje
-gratiniranje
-peka pekarskih izdelkov in peciva
-pripravo rib
-peko jajčnih jedi
-regeneracija
-dimljenje

KORE pečica omogoča temperaturno delovanje od 50°C do 300°C. Prav tako lahko pečico uporabljate v ročnem načinu upravljanja v treh možnih načinih:
-Para od 50°C do 120°C
-Konvekcija od 50°C do 300°C
-Kombinacija od 50°C do 270°C

SYMBIOTIC SYSTEM simbiotičen sistem proizvodnje pare:
Patentiran sistem kombinirane proizvodnje pare s pomočjo visoko zmogljivostnega bojlerja in direktne proizvodnje pare nudi najkakovostnejšo paro. Sistem paro proizvaja zelo hitro in optimizirano glede na porabo vode in energije.

RACK CONTROL SYSTEM časovni nadzor priprave hrane na posameznem pladnju: Funkcija omogoča pripravo več različnih jedi hkrati, pečica vas avtomatsko obvešča kdaj vstaviti posamezen pladenj v pečico ali ga odstraniti iz pečice. Sistem vam omogoča istočasno pripravo sladkih in slanih jedi.


AVTOMATSKI SAMOČISTILNI SISTEM
Avtomatski sistem čiščenja in sistem za avtomatsko odstranitev vodnega kamna.  Na voljo štirje programi čiščenja:
-Soft  
-Normal  
-Hard  
-Splakovanje

Za čiščenje pečice Kore lahko uporabljate tekoča čistila.

KORE B PEČICA nudi tudi:
-5 palčni zaslon na dotik
-kuhanje živil z uporabe jedrne sonde
-delta T kuhanje za večje kose mesa
-regeneracija
-nočno kuhanje/slow cooking
-visoko zmogljivi parni boiler z avtomatičnim dotokom sveže vode
-kuhanje po že predhodno shranjenih receptih kuhanja ali v ročnem načinu kuhanja
-možnost shranjevanja preko 200 kuharskih programov z 9 koraki za posamezen program
-digitalni izpisi temperature
-digitalna nastavitev časa od 0 do 599 minut ali trajno delovanje
-prikaz dejanskih in nastavljenih vrednosti
-3 hitrostni ventilator z dvosmerno rotacijo in možnostjo regulacije
-barvni  zaslon na dotik s slikovnim prikazom in enostavno uporabo
-Cool Down hitro ohlajanje pri odprtju vrat in prehodu iz ene faze v drugo
-USB priključek za prenos podatkov iz pečice na računalnik ali drugo pečico
-HACCP avtomatično dokumentiranje podatkov in prenos preko USB ključka
-integriran ročen tuš s samodejnim povratnim navijanjem, vodno zaporo in večstopenjskim izvlekom
-avtomatski samočistilni sistem z avtomatičnim prikazom sporočil za servis
-avtomatsko polnjenje, praznjenje in čiščenje bojlerja
-navigacijski gumb za nastavitve in upravljanje pečice, s funkcijo »push« za potrditev vnosa podatkov
-kontrolno stikalo za zapiranje vrat
-LED osvetlitev kuhalne komore
-možnost levega in desnega odpiranja vrat (po naročilu)
-ergonomsko in enoročno odpiranje/zapiranje vrat
-brez varna Inox AISI 304 komora z zaobljenimi robovi

Tehnični podatki